iVario 2-XS
Exakt. Kraftfull. Med effektreserver. Verkligheten i dagens kök: trånga utrymmen, otillräcklig utrustning, brist på personal och snäv budget. Din egen ambition: höga krav. Det är här intelligent teknik kommer in i bilden. Som kokar, steker och friterar. Som arbetar upp till fyra gånger snabbare med upp till 40 % lägre strömförbrukning jämfört med traditionell matlagningsutrustning.
Som med sina två pannor erbjuder utökade möjligheter i köket. Snabbt, flexibelt och precis som du vill ha det.
Flexibilitet – eftersom ”normaltillstånd” snarare är undantag i en restaurang. Fisk, kött, grönsaker. Rare, medium, well done. Extra stark, utan salt. Allt just nu, allt på en gång, allt nylagat. I dagens kök måste maten tillagas tillförlitligt, snabbt och effektivt. Just därför har vi tagit fram iVario 2-XS.
Två pannor – oändliga möjligheter. Enkelt manövreringskoncept, effekt i exakta grader. För olika temperaturer, för olika rätter, för olika tider. Utan övervakning eller extra köksutrustning. Och uppnå ett tillförlitligt, förstklassigt resultat.
Produktspecifikationer
Med alternativet iZoneControl kan du dela in de två pannorna i fyra zoner.
För ännu större flexibilitet.
Antal portioner - 30 Volym - 2 × 17 liter
Stekyta - 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2)
Bredd - 1 100 mm Djup - 756 mm Höjd (inkl. stativ/underrede) - 482 mm (1 080 mm)
Vikt - 110 kg
Vattenanslutning - R 3/4" Avlopp - DN 40
Anslutningsvärde (3 NAC 400 V) - 14 kW Säkring (3 NAC 400 V) - 20 A
I grundpriset för iVario 2-XS ingår: Arm för höj- och sänkning av kok- och frityrkorg, kok och frityrkorgar, Rengöringssvamp och sil.