iVario Pro L på ben
Intelligent teknik som kokar, steker och friterar i en och samma maskin. Snabbt, men med stor precision.
Upp till 4 gånger snabbare. Upp till 40 % lägre energiförbrukning jämfört med traditionell utrustning som grytor, stekbord, pannor, fritöser eller sous vide-utrustning.
Varje rätt tillagas individuellt och noggrant.
Och allt utförs precis som du vill ha det – snabbt, prisvärt, flexibelt och minimalt med personal. Alla restauranger har sina egna regler. Nya iVario Pro följer alla.
Vatteninlopp och vattenavlopp
Fyll pannan med exakt antal liter vatten via vatteninloppet. Och tappa ut det igen via det integrerade vattenavloppet.
ConnectedCooking
iVario Pro är redan utrustad med WiFiport, så att du kan ansluta maskinen till ConnectedCooking.
Lyft- och nedsänkningsautomatik
Pasta al dente. Helt automatiskt. Lyft- och nedsänkningsautomatiken ser till att korgen lyfts upp ur vattnet i exakt rätt ögonblick.
Enkel rengöring
Eftersom ingenting bränner vid i iVario Pro finns det i princip inget att rengöra.
Den lilla rengöring som behövs är avklarad på två minuter.
Integrerad handdusch.
Antal portioner - 100-300 Volym - 100 liter
Stekyta - 2/1 GN (39dm2)
Bredd - 1 030 mm Djup - 894 mm Höjd (inkl. stativ/underrede) - 608 mm (1 078 mm)
Vikt - 196 kg
Vattenanslutning - R 3/4"
Avlopp - DN 50
Anslutningsvärde (3 NAC 400 V) - 27 kW
Säkring (3 NAC 400 V) - 40 A